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品牌餐飲和特色餐飲合作項目備受追捧

 

 

   如今越來越多的年輕人厭煩了打工生活而走上了自主創業的道路,而品牌合作連鎖是其少走彎路完成創業的首選。創業人數創新高,特許連鎖合作企業的發展規模和管理水平有所提升,品牌影響力也在增強。據了解,目前品牌餐飲和特色餐飲合作項目受到追捧。

 

 

  有分析指出,特色餐飲受熱捧與其較短的投資回報期不無關系,首先其合作費大多只有幾萬元,如果選址把握的好,一兩年甚至幾個月就有可能得到投資回報,這類企業合作者多為小本創業者,以進城務工人員和大學創業者居多,當前經濟形勢不明朗,這種快速型的投資行為則顯得更為突出。

 

 

  據某權威機構的調查結果顯示,根據目前的經濟形勢,中小項目較能吸引投資者的眼光,由于投資較少,店鋪面積也不大,一般都能比較快收回成本。

 

 

  而餐飲品牌企業更愿意走專業化的道路,對于合作商和代理商的選擇也比以往更加嚴格。

 

 

  在國家宏觀調控政策的影響下,近兩年房地產、金融等資本投資渠道收縮,而合作特許經營品牌憑借收益平穩、風險相對較低、容易操作等特點成為投資人追捧的熱點。

 

 

  雖然今年高端餐飲遇冷,整個餐飲行業也不景氣,但餐飲合作項目前景依然被看好,這或許也可以成為餐飲轉型發展的方向之一。而發展成為連鎖企業也是不少餐飲企業發展的目標之一,那么,如何才能成為優秀的品牌餐飲連鎖特許商呢?

 

 

  專家認為,具有優秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應必須具備如下四個特征:較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。

 

 

  對于連鎖企業來講,要把合作店開到全國各地,區域化經營是首要任務。中國幅員遼闊,貧富差距及消費能力仍然有著很大差異,而各地的消費習慣也存在很大的差異,這些都是餐飲合作必須加以重視的問題。它要求餐飲公司總部必須按照某些屬性,對全國的市場進行劃分,形成幾個不同的區域市場。在每個區域市場,區域經理在堅持連鎖餐飲品牌店自身特色和品牌定位的前提下,根據區域市場的特點,靈活處理各地不同的狀況。

 

 

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